Закал

закал — gummy layer
закал — cores in bread
хлеб с закалом — streaky bread
углерод закала — hardening carbon
мякиш с закалом — streaky crumb
старомодный /старого закала/ человек — old-fashioned man
старого закала слуга; старомодный слуга — old-fashioned servant
старомодный /старого закала/ человек [слуга] — old-fashioned man [servant]