Saponification

saponification number — число омыления  
fish saponification — омыление  
oil saponification value — число омыления масла  
saponification agent — омыливающее вещество; омыляющее вещество  
saponification by fat — омыление жиром  
saponification by lime — омыление известью  
saponification equivalent — количество вещества, омыляемое грамм-эквивалентом щёлочи  
saponification rate — скорость омыления  
saponification ratio — число омыления  
saponification test — определение жёсткости воды с использованием стандартного раствора мыла